Publié le 19 décembre 2023 - Manger local
Pour les fêtes de fin d’année, le Tarn va faire frétiller tes papilles. Que tu aimes la cuisine créative ou les recettes du terroir, ton palais sera comblé. Enfile ton tablier et laisse-toi enivrer par des saveurs gourmandes proposées par ces quatre chefs tarnais.
Des recettes adaptées pour les petits budgets, plats végétariens, saveurs d’ailleurs… des repas de fêtes pour tous et pour tous les goûts !
Gaufrettes automnales à la rouelle du Tarn
Avant de commencer ton repas de fête, laisse-toi tenter par un festival de couleurs ! Ces gaufrettes végétariennes, à base de fromage de chèvre, proposées par les propriétaires de la maison traiteur « Les Mijotés du Bocal » à Albi, mêlent à la fois produits locaux et gastronomie. Tu m’en donneras des nouvelles !
Tartare de truite à l’ail rose de Lautrec
Pour l’entrée, débute avec de la fraicheur ! Fais découvrir à tes convives un produit mythique du Tarn : l’ail rose de Lautrec avec cette recette originale réalisée par le chef Pascal Sudre de l’Hostellerie des Lauriers à Villeneuve sur Tarn.
Le veau du Ségala aux saveurs d’ailleurs
Place au plat de résistance. Eveille tes papilles et celles de tes invités avec le veau du Ségala accompagné de saveurs venues d’ailleurs. Une recette authentique, sublimée par le Chef Loïc Benech du restaurant « Au Hibou » à Albi, il fera l’unanimité !
Panna cotta au Limoncello et coco
Pour le dessert, surprends tes proches avec une panna cotta à base de lait de coco et de limoncello. Un dessert réalisé avec des produits frais par la cheffe Lydia Darasse, du restaurant l’Oc-xalis à Lautrec.
Plus de recettes
Les mendiants de Noël
Pour les petits et grands, ces petites gourmandises au chocolat et fruits secs raviront tout le monde. Impossible de résister.
Vous aimerez aussi
