Galus c’est le Coq en latin et ce mot aurait donné son nom à Gaillac. La deuxième hypothèse serait son ancien nom gallo-romain Galhac signifiant fertile.
Secret et majestueux, fragile et puissant, authentique et contemporain, ce pays cultive les nuances… et aime les partager avec les visiteurs. Les âmes épicuriennes ressentiront dans cette « petite Toscane » tarnaise le charme des vacances où l’on se laisse porter par les sens. Un coucher de soleil sur le vignoble vallonné, un petit verre de vin de Gaillac et… le temps s’arrête. On est bien !
Rouge, blanc, rosé, perlé…
Bastides et vignoble du Gaillac
Les bastides anciennes se laissent entrevoir au détour d’une route de campagne. Un environnement parfait pour une escapade à deux à la découverte des vins tarnais et des bastides au cachet incomparable !
Partez de cette cité millénaire du vin jusqu’à Lisle-sur-Tarn, bastide-port unique en son genre, grimpez jusqu’à Puycelsi, le village imprenable au-dessus de la forêt de Gresigne, découvrez Castelnau-de-Montmiral, la bastide aux trésors enfouis : ce tour des villages typiques du Tarn vous enchantera.
Poussez la grille des domaines, rencontrez ces vignerons passionnés qui vous feront goûter leurs vins et vous raconteront leur histoire. Cépages, vinification, vendanges, apéros-concerts, visites des vignobles… s’immerger dans le vignoble de Gaillac c’est découvrir un monde nouveau !
On ose l’atelier d’œnologie
Dans le vignoble de Gaillac les vignerons proposent l’initiation à la dégustation des vins. Rendez-vous pris, on arrive dans le domaine viticole. Dans la cave des vignerons, pendant 2 heures on apprend à regarder, sentir et goûter le vin avec un pro. À la fin de l’atelier, on a déjà un bon bagage pour décrire les jeux d’arômes, les couleurs et les sensations avec le vocabulaire qui va avec ! Puis la visite du domaine permet d’aborder les techniques du travail de la vigne et de la fabrication du vin. Une expérience enrichissante et très conviviale. Selon la formule choisie, on enchaîne sur un dîner dans un restaurant du coin avec accord mets et vins. À deux ou entre amis c’est délicieusement bon !
Le vignoble de Gaillac, incarne l’esprit du Sud-Ouest par excellence !
Le temps d’un week-end
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