Par un beau mercredi matin, tous les jours de l’année, partir avec son panier au marché de Réalmont c’est un moment de pur plaisir tarnais. Producteurs, habitants et visiteurs s’interpellent avec bonne humeur. Éleveur de brebis et producteur de fromages, Damien t’y attend derrière son étal.
Damien, ton tarnais à Réalmont
Damien et ses brebis, c’est une histoire de cœur qui dure depuis 31 ans. Quand il n’est pas sur l’un des marchés du Tarn, il s’occupe de ses 700 bêtes à Paulinet, dans les Monts d’Alban. Caillage, moulage, égouttage, salage, pressage, affinage : tout y passe pour produire le meilleur fromage vendu à Réalmont !
Damien Ricard, éleveur de brebis à la ferme Les Paulinetoises, l’a d’ailleurs bien compris. Depuis 31 ans, il déballe ses tommes, ses briquettes, ses pavés, sa brousse, son beurre et sa confiture de lait sur le marché de Réalmont. « Tout le département se déplace pour trouver les meilleurs produits de la région : charcuterie de Lacaune, ail rose, vins de Gaillac, et même des plants de légumes », assure-t-il. Notre conseil : prends ton panier avec toi et fais le plein avant d’aller pique-niquer au Lac de Bancalié ou aux cascades d’Arifat.
Informations pratiques
À savoir
Ouverture
Comment venir
L’office de Tourisme est sur la même place. N’hésite pas à y entrer pour tout savoir sur les choses à faire dans le coin.
Tous les mercredis de 8h à 13h (mesures Covid : sens de circulation unique, 1m de distance, masques et gants obligatoires).
8 Place de la République, 81120 Réalmont
- Venir en voiture : à 25 min d’Albi et Castres, 1h15 de Toulouse, 1h30 de Carcassonne.
