Nicolas Trepost met tout son savoir-faire au service des consommateurs. Il est très attentif aux nouvelles attentes des clients et aux évolutions des modes de consommation. Les ventes sont principalement réalisées à la ferme sur rendez-vous.
Les productions de la ferme
Les volailles
des poulets
des pintades
des volailles de Noël (Chapon, Poulardes)
Nos élevages de volailles sont traditionnels, les bêtes sont tous les jours sur des parcours en plein-air avec la possibilité de se mettre à l’abri la nuit et par mauvais temps.
Les volailles sont nourries grâce à un mélange de nos céréales que nous adaptons en fonction de leur âge. Les céréales sont exclusivement produites sur notre exploitation, et produites de manière raisonnée de façon à préserver notre environnement.
Un abattage est réalisé une fois par mois dans un abattoir agréé CE par les services de l’hygiène.
Le veau
Le broutard est un jeunes bovin de trois à dix mois.
Nous élevons les veaux avec du lait et de la farine que nous élaborons avec les céréales de la ferme. Puis nous ajoutons à leur ration du foin de luzerne jusqu’à l’âge de 10/12 mois.
Nous vous proposons ainsi une viande de qualité savoureuse et rosée.
Nous vendons les morceaux au détail ou en colis de 5kgs (1 rôti, 1 jarret, côtes, escalopes, et blanquette).
Les ovins
Notre troupeau se compose aujourd’hui de 100 mères de race rustique. Nos brebis profitent de nos prairies puisqu’elles ne rentrent en bergerie que pour l’agnelage (4 mois environ). Le reste du temps, elles pâturent dans nos champs et nos bois.
Les agneaux :
Agneaux vendus par 1/2 agneau soit 7 à 9kgs de viande. Découpe au choix (gigot entier ou tranché, épaule).
Merguez, chipolatas, chipolatas aux herbes...,
Les ventes sont principalement réalisées à la ferme ou par livraison grâce à un camion réfrigéré lors de commandes groupées uniquement.
Informations supplémentaires
De Mars à juillet, vous pouvez nous retrouver sur les marchés locaux du Tarn, tous les samedis matins à Lavaur.
Animaux acceptés : Non