Aux portes de la cité épiscopale d’Albi, pour les gourmands, les amoureux de la nature et des traditions, les « fanas » de belles expériences, c’est à la ferme de Rayssaguel que vous serez comblés par la découverte authentique du vrai labeur de fermier.
Une journée riche de découvertes, de savoir-faire et de chaleur humaine.
10H00 – Accueil par votre guide à Albi, pour la visite guidée du centre épiscopal à la rencontre des savoir-faire gourmands avec le pétillant Bruno de la chocolaterie Thuriès, passionnément amoureux du cacao. Vous poursuivrez cette belle et gouteuse balade par le marché couvert et ses producteurs.
12H30 – Déjeuner du terroir à Albi
14H30 - Accueil par la famille Rolland aux commandes de la ferme de Rayssaguel. Installée dans un bâti du XVIIIe siècle, sur 35 hectares, elle s’est donnée pour mission de respecter et faire vivre la tradition de leur métier. Comme « des coqs en pâte » les canards et veaux limousins sont élevés en plein air et cumulent les médailles agricoles.
Visite complète de l’exploitation et de ses installations.
Initiation à la préparation du foie gras et des délices du canard. Le canard, pour la famille Rayssaguel, c’est leur culture, leur religion, leur passion, bref c’est comme s’ils étaient tombés dedans quand ils étaient petits… Cette passion ils vous la feront partager pendant cet atelier en vous révélant les techniques, les secrets d’une bonne préparation de foie, sa cuisson… Recettes, petits secrets
enchanteront votre après-midi.
En fin de journée, remise du panier gourmand à chaque participant.
Informations supplémentaires
Animaux acceptés : Non
Langues parlées
- Français
Ouverture
Ouverture du 01 janvier 2024 au 31 décembre 2024
Tarifs
| Tarif | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Adulte (du 01/01/2024 au 31/12/2024) | Min : 56€ |
Le prix comprend
- la visite guidée « gourmande » de la cité épiscopale, le déjeuner du terroir au restaurant (vin et café compris), la visite et l’atelier à la Ferme de Rayssaguel, le panier gourmand.
Le prix ne comprend pas
- le transport, les dépenses d’ordre personnel, l’assurance annulation facultative (2.50% du montant total).
Moyens de paiement
- Carte bancaire/crédit
- Chèque
- Chèque-Vacances Classic
- Espèces
- Virement